煮物のアク取りが劇的ラクに！アルミホイルで簡単＆時短テクを大公開

夕方、台所には優しい煮物の香りが広がる。

悠真は鍋の様子を覗き込みながら、お玉を手に取った。

ぐつぐつと煮立つ鍋の表面には、ぽつぽつと灰色の泡が浮かんでいる。

普段ならお玉で丁寧にすくい取るところだが、これが地味に面倒くさい。

すくってもすくってもキリがなく、結局最後まで取り切れないことが多い。

煮物を作るときに避けて通れない、「アク取り」。

お玉ですくってもすくっても、次々と浮いてくるアクに「キリがない…」とため息をついたことはありませんか？

でも、実はアルミホイルを使うだけで、簡単にアクを取ることができるんです。

悠真はふと、友達が教えてくれた裏ワザを思い出した。

アルミホイルを使えば、アク取りが劇的に楽になるという話だ。

用意するのは、鍋より少し大きめに切ったアルミホイル。

それをくしゃくしゃに丸めて広げ、煮込んでいる鍋に入れるだけ。

たったこれだけで、面倒なアク取りが驚くほど楽になります！

半信半疑のまま、悠真はそっとアルミホイルを鍋に沈める。

しばらく煮込んでいる間に、悠真は食卓の準備を進めた。

そんなことを考えながら、10分後、鍋の中を覗き込む。

果たして、裏ワザの効果は――？

この裏ワザを知っていれば、煮物の仕上がりがグッと美味しくなり、余計な手間も省けて一石二鳥。

ぜひ一度試してみてください！

煮物のアクを簡単に取る裏ワザ！アルミホイルで手間いらず

煮物を作るとどうしても出てくるアク。

通常はお玉やアク取りシートで取り除きますが、手間がかかるし、全部取り切るのは難しいですよね。

そこでおすすめなのが、アルミホイルを使った簡単なアク取り方法！

鍋にアルミホイルを入れて10分煮るだけで、自然とアクがホイルに付着してくれるんです。

「毎回アクをすくうのが面倒…」

「少しでも手間を省きたい！」

という人にぴったりの裏ワザですよ。

アルミホイルを使うことで、お玉で何度もアクをすくう手間なし！

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なぜアルミホイルでアクが簡単に取れるのか？

アルミホイルを鍋に入れるだけで、なぜアクが取れるのか不思議ですよね？

その理由は、アルミホイルの表面にある“細かい凸凹”と、“アクの性質”にあります。

① アルミホイルのシワがアクをキャッチ！

アルミホイルをくしゃくしゃにして広げると、表面に無数の細かい凸凹ができます。

この凸凹が、鍋の中で浮いているアクを物理的にキャッチするフィルターの役割を果たすんです。

アクは脂やタンパク質が固まったものなので、表面に引っかかりやすく、アルミホイルが煮汁の中を漂ううちに、どんどんアクが付着していきます。

② アルミホイルの“濡れ性”が関係している

アルミホイルの表面は、実は水をはじきやすい性質（撥水性）を持っています。

一方で、アクは脂やタンパク質を含むので、水よりもアルミホイルにくっつきやすい性質があります。

そのため、鍋の中で煮ている間にアクが水から分離し、自然とアルミホイルに吸着するのです。

③ 落とし蓋のような効果でアクの再浮上を防ぐ

アルミホイルを煮物の表面にピタッと乗せることで、アクが上に舞い上がるのを抑える効果もあります。

通常、アクは浮いて広がりますが、アルミホイルが落とし蓋の役割を果たし、一度付着したアクがまた煮汁の中に戻るのを防ぐため、スッキリした仕上がりになるんです。

表面張力とアルミホイルのアク取りの関係

アルミホイルの裏ワザでアクが取れる理由のひとつに、表面張力が関係していると言われています。

① 表面張力とは？

表面張力とは、液体の表面がなるべく縮もうとする力のこと。

水の上に小さな虫が浮いているのを見たことがありませんか？ あれは、水の表面張力が働いているからです。

煮汁の中でもこの表面張力は働いていて、アク（脂やタンパク質）が水に溶けきらずに膜のように表面に浮いている状態になります。

② なぜアルミホイルでアクが取れるのか？

アルミホイルを鍋に入れると、アクが浮いている水面に微妙な水流や振動が生まれます。

すると、表面張力でまとまっていたアクが崩れやすくなり、ホイルの凸凹に絡みつきやすくなるのです。

また、アルミホイル自体には親油性（脂を引き寄せる性質）があるため、脂を含むアクがくっつきやすく、効率よく回収されるんです。

アルミホイルでアクを取る裏ワザの注意点

この方法は簡単で便利ですが、実践する際に気をつけたいポイントがあります。

① アルミホイルは小さくしすぎない

アルミホイルを細かくちぎると、鍋の中でバラバラになってしまうことがあります。

食材にくっついたり、取り除きにくくなったりするので、鍋より少し大きめに切った1枚を使うのがベストです。

② しっかりくしゃくしゃにして広げる

アルミホイルをそのまま入れるのではなく、一度くしゃくしゃにしてから広げることで、アクが絡みやすくなります。

ただし、くしゃくしゃにしすぎると煮汁に沈んでしまうので、適度な凸凹をつけるのがポイントです。

③ 煮汁の温度に注意する

アルミホイルは熱に強いですが、直火に触れると燃える可能性があるので、煮汁の中にしっかり入れて使用しましょう。

④ 取り出すときはやけどに注意

アルミホイルを取り出す際は、熱々の煮汁がついているので、トングや菜箸を使って慎重に取り出してください。

⑤ 煮物の味に影響することはないが、気になるなら軽くすすぐ

アルミホイル自体は食品に影響を与えることはほぼありませんが、気になる場合は取り出した後に軽くアクをすくったり、煮汁をひと混ぜすると安心です。

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アルミホイルで簡単にアクを取る裏ワザ！の、まとめ

煮物を作るときに欠かせない「アク取り」。

でも、お玉ですくうのは面倒だし、うまく取れないこともありますよね。

そんなときに便利なのが、アルミホイルを使った簡単なアク取りの裏ワザ！

 なぜアクが取れるの？
アルミホイルの凹凸がアクを吸着しやすくすることに加え、表面張力の働きでアクが引き寄せられるため、すくい取るよりも効率よくアクを除去できるのです。

 注意点もチェック！
・ アルミホイルは細かくちぎらず、1枚を使う
・ くしゃくしゃにしすぎると沈むので適度に
・ 熱々のホイルを取り出すときは火傷に注意！

お玉で何度もすくう手間なく、放置するだけでアクが取れるので、忙しいときにもぴったり♪

単なのに効果抜群なこの方法、ぜひ試してみてくださいね！

★おまけ★

一瞬、箸が止まる。

悠真が何気なく言ったその一言に、和臣はふっと目を細めた。

食後の片付けを終え、ソファに座った途端、悠真は不意に背もたれへ押し倒される。

首筋にかかる和臣の息が熱い。

襟元をそっと指先でずらされ、悠真の肌に熱を帯びた唇が触れる。

そして、そのままゆっくりと――見えない位置に、確かな痕が刻まれた。

心臓のあたりにも、もうひとつ。

和臣の唇が再び近づいてきたけれど、悠真は特に抵抗する気もなく、ただ静かに目を閉じた。